Rôti de paletteLe rti de palette est tir de lpaule des animaux. Cette pice est riche en tissu conjonctif et en collagne. Il est donc conseill de le cuire feux doux pendant une trs longue priode, ce qui va relcher les tissus conjonctifs et donner un rti tendre, juteux et rempli de saveur. Psst: Les restants font le meilleur pt chinois amlior du sicle!
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