Lomo Ibérique avec PimentónLe lomo est consider comme l'une des parties les plus apprcies du cochon. Il est un des produits le plus naturel parce qu'il nest soumis aucune manipulation, l'exception de la marinade. Cette charcuterie en forme de cylindre correspond au filet mignon du porc et il est exempt de gras externe. Le lomo ibrique est prsent marin (pices naturelles et pimentn AOP), farci dans des boyaux naturels de porc et affin pendant au moins 4 mois.