Petit salé artisanal ±1,2kgLe petit sal ou petit sal est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine franaise, base de viande de porc sals, gnralement cuisins avec des lentilles, ou lgumes. Historiquement il tait prpar en alternant couches de viande et paisseurs de sel dans un rcipient en terre cuite. Plat traditionnel franais, le petit sal est souvent compos de jambonneau ou de poitrine, d'chine ou de travers, immergs un certain temps dans une saumure, afin de mieux le
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