Jambon sec de porc noir de Bigorre AOP 24 mois ±500gCe jambon possde les mmes qualits gustatives que le jambon avec os dont il est issu. Prlev sans l'os, il est facile trancher et idal pour dcouvrir ou redcouvrir le got exceptionnel du jambon de Porc Noir de Bigorre. En bouche, il est long et moelleux, et dvoile une belle palette darmes o prdomine le fruit sec. Son gras, riche en acides gras mono insaturs, vient sublimer cette complexit aromatique qui fait toute la renomme du Jambon Noir de Bigorre.