Sainte-Maure de Touraine blanc - 300gLe Sainte Maure de Touraine peut se prsenter sous diffrents aspects. Blanc, recouvert d'une fine fleur blanche, il prend progressivement, au fur et mesure de l'affinage (10 jours minimum), des teintes gris bleut, gnralement partir d'une vingtaine de jours. Mais on le fabrique galement cendr avec du charbon vgtal. Initialement, cette technique permettait de mieux le protger. Il est trs pratique consommer sur un plateau. Son bouquet dlicat peine
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